Benodigdheden:
75 gram donkere chocolade / 6 eierdooiers / 2 eieren / 50 gram cacaopoeder / 120 gram fijne kristalsuiker / 250 ml volle room
Afwerking:
1 reep chocolade / een rasp / siliconencakevormpjes / myrtilles ( blauwe bosbes) / aardbeien
Klop eerst de slagroom samen met de suiker half op (totdat je de textuur zoals van joghurt krijgt). Plaats de kom in de koelkast. Neem nu een andere kom en klop de 6 eierdooiers op een zacht vuur. (Heel krachtig in de vorm van een acht kloppen met een handklopper) tot je een lauwe massa krijgt . Nadien de kom van het vuur nemen en er de 2 resterende volledige eieren aan toevoegen en met een elektrische klopper goed kloppen totdat je een stevige massa krijgt die bijna volledig is afgekoeld. (Dat gaat snel hoor:)) Smelt de chocolade en meng deze door de koude slagroom. Voeg er de cacaopoeder aan toe. Spatel nu voorzichtig de chocoladeroom door het eiermengsel. Vul de vormpjes en plaats ze 12 uur in de diepvries. ( je kan zeker 10 vormpjes vullen). Ik werk dit dessert af met geraspte chocolade, blauwe bosbessen en aardbeien...echt heerlijk. Misschien nog een tip: laat de ijstaartjes 5 minuten ontdooien voor je ze aan tafel brengt , dan eten ze gemakkelijker. In de fotogalerij staan er meerdere gedetailleerde foto's over de bereiding van het gerecht :) Smakelijk .