Benodigdheden:
2 bakjes aardbeien / 500 gr geleisuiker / basilicumblaadjes
Afwerking:
Bokaaltjes voor confituur / eventueel stickers om erop te plakken :)
De aardbeien eerst spoelen. ( Met het steeltje er nog aan om een maximum aan smaak te behouden :)). Nadien de steeltjes eraf doen en versnijden in stukjes. Een kom nemen, de aardbeien erin doen samen met de geleisuiker en goed mengen. Pas nadien op een zacht vuur zetten. Al roerend het mengsel aan de kook brengen en ongeveer een 4 tal minuten zachtjes laten inkoken. De kom van het vuur nemen en er de fijngesneden basilicum aan toevoegen en omroeren. Hmmmm....alleen de geur al...Nu de bokaaltjes met de nog warme confituur vullen en goed afsluiten. (Indien je liever een gelei hebt heel kort even de mixer erin zetten en dan in de bokaaltjes doen :)) Laat alles nu afkoelen en dan proeven hihihihi... De combinatie van de aardbei en basilicum is hemels...Het is een wereld van verschil bij een aangekochte bokaal van het grootwarenhuis. Zowel de kleur als de smaak zijn niet vergelijkbaar :) Je kan de gelei ook als vulling bij een biscuittaart of opgerolde biscuit gebruiken maar ook bij een lekker stukje paté of een gestoofd appeltje en confituurtaartjes van bladerdeeg. (Al deze recepten zal ik nog publiceren :)).